高田馬場で「カツオの腹皮」に驚いた　鹿児島出身店主が30年守る漁師飯と家庭料理

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・高田馬場の居酒屋『郷土料理　薩摩の里』です。

壁一面の短冊メニューにはさつま料理の数々がずらり。ここ『薩摩の里』は、東京にいながらまるで鹿児島の地元の方が通う居酒屋に来たような感覚にさせてくれる一軒だ。

ご主人の山下由人さんは鹿児島出身。18歳で上京、40歳でこの店をオープンし、2026年で30年目になるという。

目玉のさつま料理は甑島産のキビナゴをはじめ、豚のアバラ肉を骨が柔らかくなるまで煮込み、味噌で仕立てた“とんこつ”や、串木野で作られた“つけあげ”(さつまあげ)など、家庭でも親しまれている品々がメイン。

どれもホッとするやさしいおいしさで、ご主人の人柄も合わさり長居するお客さんが多いのも納得だ。

きびなごの刺身　528円、伊佐美　700円、カツオの腹皮　660円

中でも特長的なのがカツオの腹皮。地元の漁師に愛される腹骨部分を軽く干した逸品で、半生程度に焼き上げたそれを大根おろしとポン酢で食せば、凝縮されたカツオの旨みと香りが広がり、いくらでも呑めてしまいそう。

飾らないおいしさと心地良い空間の中で、薩摩に思いを馳せる。こんな時間も悪くない。

店長:山下由人さん「〆には麦味噌を使ったさつま汁も用意しております」

[店名]『郷土料理　薩摩の里』

[住所]東京都新宿区高田馬場4-18-10・2階

[電話]03-3363-3258

[営業時間]17時〜23時(22時半LO)

[休日]日

[交通]JR山手線ほか高田馬場駅戸山口から徒歩6分

撮影/西崎進也、取材/荒川友吾

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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※月刊情報誌『おとなの週末』2026年10月号発売時点の情報です。