高校生が地元の特産品を使ったジャムを開発　シェラトン鹿児島で販売会　アクセントは辺塚だいだい

　鹿屋市の高校生が地元の特産品を使ったジャムを開発し、鹿児島市のホテルで販売会が開かれました。ジャムのアクセントになっているのは辺塚だいだいです。

　鹿児島市のシェラトン鹿児島で13日限定で販売されたのは大隅産のイチゴと辺塚だいだいを使ったイチゴジャムです。

　鹿屋市の鹿屋農業高校の生徒が地元の食材を多くの人に知ってもらおうと県が行っている「農産物ブランド化プロジェクト」の一環で開発されました。

（鹿屋農業高校3年・川原美奈さん）
「辺塚だいだいの酸味を残すために煮詰める時間を短くした」

　辺塚だいだいの爽やかな香りがジャムのアクセントになっています。

（仁田尾美菜キャスター）
「甘くて濃厚ないちごが口いっぱいに広がる、そのあとにさっぱりとした辺塚だいだいがフワッと鼻から抜ける」

　販売会では高校生が試食を勧めながら接客を行い、多くの人が買い求めていました。

（客）
「辺塚だいだいを一緒に使っているのは初めてなので味わってみたい」

（客・東京から）
「東京にない柑橘類なので興味をもった」

　また、完成したジャムを使ってシェラトン鹿児島のシェフがパンを作り、13日限定で販売されました。

（仁田尾美菜キャスター）
「パンのサクサクした食感といちごの果肉もしっかり残っていて両方感じられて美味しい」

（シェラトン鹿児島料飲部・信田豊副部長）
「（高校生が）美味しいものを作っているので県内・県外の人、海外の方にも味わっていただいて鹿児島の良さを味わっていただけたら」

　シェラトン鹿児島では今後、鹿屋農業高校の生徒が育てた野菜を使ったメニューの提供を予定しています。