スシロー店舗で販売目指す！全国初“幻の高級魚”シロアマダイ養殖へ「1人でも多く届けられるように」官民５者が共同事業体を設立

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「幻の高級魚」として知られるシロアマダイの陸上養殖に向け、官民5者による共同事業体が設立されました。トラフグの陸上養殖実績を持つ長門市の安藤建設などが中心となり、全国初となる技術開発に挑戦します。養殖に成功すれば、回転寿司チェーン「スシロー」の店舗での販売を目指しており、関係者は「1人でも多くの人にシロアマダイを届けられるように」とコメントしています。プロジェクトを通じて、高級食材の安定供給実現を目指します。