有働由美子、鹿児島のダシ調味料で作った大根料理が料亭のよう「たいていのものが高級な味になる」

フリーアナウンサーの有働由美子さんが11月2日、Instagramを更新。常備している「ダシ」を公開しました。

有働さんは「大根をいただいて少し日にちを置いてくたとなったので、はまっているおだしで煮ました 味付けは何もしてません」と報告し、動画と写真を投稿。

動画では土鍋の蓋を開けると、ダシのなかに浸された大根の数々が写っています。写真では「かね眞」の「鰹節屋の至高のだし」を見ることができます。

調味料について有働さんは「実山椒は常備 たいていのものは高級な味になる。3枚目がその鰹だしです」と紹介しました。

投稿に「料亭のようで驚き」「大根の優しい味わいが楽しめそうな一品ですね」「おだしがいいとそれだけで充分ですね」「これが本当の体が求める季節の贅沢ね」などのコメントが寄せられています。

有働さんが常備しているのはサザンフーズが展開する「かね眞」ブランドの「至高のだし」。公式サイトによると鹿児島産の本枯鰹節を使用し、鍋に入れて2～3分煮立たせると、すぐにダシが取れるといいます。

鹿児島産の鰹節は「手火山（てびやま）乾燥」という製法を用い、なまり節の下でナラ・カシ・クヌギ・サクラなどを焚き、燻して作られているそうです。

フリーアナウンサーの有働由美子さんが11月2日、Instagramを更新。常備している「ダシ」を公開しました。

有働さんは「大根をいただいて少し日にちを置いてくたとなったので、はまっているおだしで煮ました 味付けは何もしてません」と報告し、動画と写真を投稿。

動画では土鍋の蓋を開けると、ダシのなかに浸された大根の数々が写っています。写真では「かね眞」の「鰹節屋の至高のだし」を見ることができます。

調味料について有働さんは「実山椒は常備 たいていのものは高級な味になる。3枚目がその鰹だしです」と紹介しました。

投稿に「料亭のようで驚き」「大根の優しい味わいが楽しめそうな一品ですね」「おだしがいいとそれだけで充分ですね」「これが本当の体が求める季節の贅沢ね」などのコメントが寄せられています。

有働さんが常備しているのはサザンフーズが展開する「かね眞」ブランドの「至高のだし」。公式サイトによると鹿児島産の本枯鰹節を使用し、鍋に入れて2～3分煮立たせると、すぐにダシが取れるといいます。

鹿児島産の鰹節は「手火山（てびやま）乾燥」という製法を用い、なまり節の下でナラ・カシ・クヌギ・サクラなどを焚き、燻して作られているそうです。