おでんの具材が２割値上げ?　家計の味方・お手軽鍋も！鹿児島

味がしみ込んだ大根に卵、そして練り物―。冷え込む夜に食べたくなる鍋料理。
あっつあつのおでんもいいですが、今年は具材の価格高騰が気になります。
お得に楽しむヒントをさぐりました。


鹿児島市のスーパーです。今夜はおでんにしようと買い物に来た人もー。

【買い物客】
「やっぱ練り物よねぇ」

ところがその練り物も値上がりしています。イオンモール鹿児島ベイの売り場の担当者によると練り物や牛すじなどおでんに関連する食品は去年より１割から２割値上がりしているといいます。

【イオンモールＫＡＧＯＳＨＩＭＡＢＡＹ　売り場担当者】
「去年からすり身とかそういう材料関係が高騰しているし、包材とかそういう兼ね合いもあるので、ひとつあたり１０円２０円くらいは去年と比べて値段が高くなっている」

こちらでは格安のプライベートブランドの商品を展開し、少しでも手に取りやすい価格で提供する工夫をしているそうですが、鍋料理を求めてきた買い物客からはこんな声も。


【買い物客】
「悩みます。安いのだけ（使う）」
（例えば？）「きのこ類とかですね。まぁなんでも合うことは合いますよね」

食材を工夫して家計の負担を抑えているということです。さらに、お得に変わり種の鍋を楽しむ人も。


【買い物客】
「28日は温泉豆腐です。この調理水が熱を加えると白く濁るんです。とろっとしてお豆腐が美味しいんです。お豆腐なのでお腹も満たされるって感じ」

【北崎アナウンサー】
「わたしも作らせて頂こうと思います！」

ということで、温泉地・佐賀県嬉野市の名物『温泉湯豆腐』を実際に作ってみました！

材料比較的価格が安定しているきのこやにんじんなどを使うことで材料費も抑えられます。専用の調理水で煮込むと豆腐の表面がとろけてスープは真っ白に！

【北崎アナウンサー】
「とろっとろ！すごくなめらかで濃厚なお豆腐の味わいが広がっていきます。きのことか野菜の味も引き立ててくれてて、ほっこりするお味です」

物価高が続くなかでも食材の選び方やメニューをひと工夫することで、これからの鍋料理もお得に楽しめそうです。