シェラトン鹿児島は、県内の自治体とコラボレーションしたグルメのフェアに力を入れています。1日から垂水市の食材を活用した地中海料理のフェアが始まりました。

　シェラトン鹿児島で垂水市とコラボレーションした地中海フェアが始まり、開幕セレモニーには、尾脇市長も駆けつけました。

　垂水の養殖カンパチ「海の桜勘」を使ったカルパッチョ、肉・野菜をふんだんに使った地中海料理を楽しめます。

（内田直之キャスター）
「料理は、70種類近くあるので目移りしてしまうんですけど、プロの方に話を聞きたいと思います」

　南フランスで経験を積んだ副総料理長・東園さんです。

（シェラトン鹿児島・東園勇樹副総料理長）
「（どういう特徴があるんですか？地中海料理は？）夏野菜を中心にトマトやオリーブオイル、レモンを使用。酸味がある。見た目にも爽やかなイメージの料理が多い。サルティンボッカ、イタリアの料理なんですけど、豚なんですけど垂水の美湯豚（聞きますよね。有名ですよね）温泉水を飲ませて育てた豚。非常にキメが細かい豚になっています」

　垂水の新鮮な食材を使った料理の数々。オリーブやハーブを使用した爽やかな地中海料理を味わえます。桜島美湯豚のサルティンボッカをいただきました。

（内田直之キャスター）
「おいしい。東園さんがおっしゃっていたように、肉質がキメ細かいので、歯がすーっと入っていく。生ハムの塩味とあっておいしい。野菜の甘みがあっておいしいですね！」

　垂水市・地中海フェアは、シェラトン鹿児島4階のブッフェレストランDaily Socialで9月30日まで開かれています。